中國白酒產(chǎn)品種類繁多。 1979年全國第三次評(píng)酒會(huì)上首.次提出:按酒的香型可將白酒劃分為9種香型,又稱9種風(fēng)格。
白酒香味成分種類有:醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化臺(tái)物和呋喃化合物等。
在色澤上,燒酒和白酒沒有什么不同,燒酒也是無色透明的酒,但是它們在其他方面有很大的不同,燒酒與白酒在酒度、香氣、口味、適宜人群等方面都有差異。
“沒有酒就不成席”,中國的酒桌文化早已進(jìn)入普通百姓家。不可否認(rèn),喝酒可以改善宴會(huì)的感覺和氛圍。在購買白酒時(shí),我們經(jīng)常會(huì)在酒架上看到3年、5年和10年不同年齡的白酒,但是您知道白酒年齡是如何計(jì)算的嗎?